聚焦：疫情风暴下的杭州民宿（三）
2020-03-13 16:42
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来源:杭州民宿网（hzminsu） 作者:甘棠
随着天气渐暖，
疫情慢慢得到控制，
不少行业正在日渐走上正轨。
而作为这场疫情中首当其冲受到冲击的民宿界，
民宿人们能做的就是修炼内功，
静静等待春天。
故 山
2020开年的这场疫情对民宿影响非常大，不仅有房租和工资的损失，还有业务的损失。故山的业务以活动和婚礼为主，原先3月有多场婚礼已经预订，都因疫情无法举办，而新的业务还未开始恢复，中间会产生很大的断代。此外，因为龙坞地区的旅游热点之一是春茶，每年的春天其实是一年中最旺的季节，对于我们这个地区的民宿来说损失更大。
我们从1月24号就全部暂停营业，劝退已经预订的客户，到现在为止民宿也还没开始营业。目前复工时间未定，开放时间政府也还未通知，保守估计，需要5月份或者6月份才能慢慢恢复起来，所以现阶段我们已经采取自救措施。故山有自己的餐厅，一直跟国内很多农场在合作，因为疫情，好多农场的农产品都有一定程度的受损，所以目前故山有在销售这些农场的农产品；趁着这段空白期，民宿先从内功开始，进行了设施维护和餐厅菜系的内部开发等等。今后具体的活动或者措施，我们决定等政府的通知和所在地区的实际情况来计划，预测客房恢复会比较慢，故山应该会以活动作为流量工具来吸引客户。
故山位于龙坞茶村，由三栋独立楼和1200方户外空间组成，三栋楼分别为玖别楼、重逢楼和文创楼，户外空间包含了草坪、泳池、餐厅和花园露台，是一个集美宿、美食和美物为一体的美学空间。玖别楼是以葡萄酒为主题的民宿，由主楼和附楼组成，一共有8个房间，这里每月都会举行一次家宴。重逢楼是以茶为主题的民宿，共有6个房间。文创楼则包含了一楼的茶饮和书吧、二楼的音乐空间、三楼的陶艺工作室、四楼的4个皮具、植物染、银饰和琉璃工作室，以及五楼为会员开发的星空酒吧。而户外则是故山的又一个亮点，这里紧邻3000亩龙井茶园，星空草坪可以作户外婚礼、露营等活动，故山的泳池是龙坞茶镇目前唯一的户外泳池，还有喜庐餐厅不仅可以为客人提供美食，二楼的花园露台还能承接小型party、求婚、生日晚宴等活动。
此次疫情对整个文旅产业来讲，其实都回到了原点。那对于酒店业也好，民宿行业也好，通过这段休整期其实可以有时间去好好总结，去计划疫情结束后住宿行业应该怎样更好地做经营管理、人员培训、营销推广等。那作为我们西湖三舍民宿来讲，从春节开始，除了直接经济损失外，还有很多隐性的损失：停业期间员工的工资、福利、房租、管理费及常规能耗。西湖三舍民宿从1月23号开始处理春节预定房源，1月23号至1月31日，我们共处理30个订单，共49个间夜量，其中线上网络平台32个间夜，线下17个间夜，系统显示直接损失（包含OTA佣金）是39788元。我们通过平台、电话、微信的方式和预定客人联系，做到道歉、抚慰的同时，客人也是非常理解和支持，表示等疫情结束后来杭州旅游、探亲还是会选择西湖三舍。在这段期间，我们一直有通过微信和短信的方式为客人送去温馨提示和民宿即将在3月初重新恢复营业的信息，也得到了部分客人的回复。作为民宿经营者来讲，温暖是相互的，支持是民宿更好经营的动力来源，同时也很好地传递了三舍民宿品牌“舍名舍利舍浮华，得心得智得逍遥”的经营理念。
通过这次疫情还传递给我们了很多正能量。员工虽然都在家里休息，但是我们时常通过微信交流，每个人都会把自己的想法说出来，怎么才能恢复营业后尽快的正常经营，也让员工之间有了更多、更好的交流机会。除了员工之间的交流，西湖三舍也在积极准备复工营业前的防控物资准备：消毒液、额温枪、口罩、手套等已到位，向街道进行了复工申请。我们也通过西湖三舍民宿的名义，和员工一起筹集了1000元和300个口罩捐给街道，尽我们自己一点小小的心意去感谢为疫情辛苦付出的医务人员和街道、社区执勤工作者。
西湖三舍民宿目前已向所属街道申请复工，等待复工检查和通知，预计复工营业时间为3月初，员工现已从外地返回门店，在自我隔离的同时，每天也在做复工前的消杀、洗晒工作。疫情现在慢慢转好，对于民宿行业来讲，更多的是需要政府相关部门的政策扶持，带动民宿业慢慢复苏。西湖三舍目前也开始做相关营销推广的计划。3-4月份是杭州最好的旅游季节，春暖花开，景色迷人，我们想通过和官方直播平台合作，做云端销售方式：通过视频直播来做一次客房预售，当然不仅仅是为了出售房间，我们想通过直播的方式带预购客人看到西湖三舍民宿的方方面面，看到杭州的美景、美食，看到杭州西湖龙井开采的过程，通过直播既可以预售民宿房间，也可以帮助农户销售杭州特有的农产品，还能让预购客人提前领略杭州的美丽景致。直播的方式比传统的打价格战的预售来的更加生动和直观，通过云端可以面对面的给预购客人介绍民宿，第一时间回答预购客人的所有问题。
西湖三舍坐落在山水茶园环绕的白乐桥村里，民宿独特的装修风格融合了北欧极简风格与江南传统建筑特色，将北峰与灵隐的美景统统收入囊中。民宿有大小两个院落，由两幢三层小楼及一幢小屋组成，白墙黛瓦，错落有致。院子里繁花锦簇，绿草茂盛，一汪清池，碧波荡漾。这里只设十间客房，一梯两户，给宾客最大的自在空间。更有家庭套房，为家庭出游的住客带来便利。房间以西湖十景命名，风格忠于原味，以白墙和原木色家具为主，每间客房户型不完全相同，各有特色。民宿的小院里还有一座白墙黛瓦的独栋小屋，便是东西味舍。这里主要提供简餐和下午茶，新鲜的食材、精致的器皿、清幽的环境，让用餐也成为一场美的享受。
地址：杭州市西湖区白乐桥65号67号，近灵隐寺。
电话：0571-85335083
我们是在大年初一收到政府的通知，要求所有民宿暂停营业，我们在收到通知的第一时间就挨个联系客人。我们这边春节期间的订单，是初一到初七全部满房的，当时就提出这两种方式给客人，第一种是建议客人先保留订单，再根据今后的日程修改入住日期，这个方式相对能减少大家的损失；第二种是如果客人行程不确定的话则建议客人取消订单，我们不收取任何费用。
春节期间千岛湖的乡村游一直以来都非常火爆，因为这次的疫情给民宿带来了不小的损失。首先是直接现金损失，除了春节期间的订单流失，前期我们采购的几千元的食材全部浪费了，除了这方面，还有另外一个方面就是对后期的影响，目前来看，三四月份的市场情况还是待定的，对接下来的业务影响也非常大。而在此期间，一直有客人打电话过来询问情况，我们也只能对客人进行劝解，我们不能私下接订单，只能等政府的通知。
疫情期间，狮山吾舍首先做的就是开源节流了，不必要的人工我们进行了休假安排，采用值班的模式在民宿中留守了几个人。公共区域做到定期消毒，每三天进行一次大大面积的消毒，配合政府的相关规定。除了做好基本的日常维护，千岛湖当地的民宿协会有在组织疫情过后为医护人员提供免费住宿的活动，我们狮山吾舍也参加了，我觉得这个活动特别有意义。另外我们还参加了网络渠道boking组织的一些免费摄影活动，进行了客房的摄影技巧培训，参加这些活动既是充实我们的生活，也为以后民宿的宣传工作巩固基础。
目前已经有了复工的苗头，我们会静待政府的正式通知。我们在这段时间做了一个全年各个渠道的价格梳理，以便复工后全年的价格尽快上线。另外因为我们是乡村民宿，所以我们准备接下来结合当地的一些农产品做一个平台，以“农产品+客房”的模式来销售。
狮山吾舍，位于具有750年历史的芹川古村，是由一对本地小夫妻改造的民宿。黑瓦白墙的徽式建筑与村落融合，一方不大的院子里，散落着竹椅木桌、秋千摇椅，木栅栏围出一片花园，老石臼里种着各种植物，一派生机盎然的景象。这里共有十个房间，房间名恰好对应了芹川十景。房型有大床房、标间和亲子套房，满足不同入住需求。房间风格清新简约，配置了科勒洁具、乳胶床垫、佰草集洗浴用品等。另有书吧、地下活动室等，住宿之余也不无聊。在狮山吾舍你能找到最具江南水乡特色的生活。不必问时间，不必烦心工作，在院子里的摇椅上发呆，去溪边捉鱼摸虾，上山采摘野果，在充满墨香的书房里舞文弄墨一番……这里的生活远离城市的纷扰。
地址：淳安芹川古村418号，近芹川古民居入口
电话：0571-64965881
因为疫情，民宿歇业，我们将春节预订的订单一个个退订，整个春节假期收入归零。经过去年近乎一年的装修，本来期望能在春节长假期间好好营业，收回一些房租、人工成本，忽然间订单全部取消，让我们的压力还是非常大的，以两个月入住收益、房租加人工及其他日常开支算，损失至少十几万。之前装修的整个投入以及装修期间耽误的收益、装修期前后的房租和人工，都还是一个大窟窿，等待填补，这下又遇上疫情，预计回本计划又要延长，更别提收益的事情了。当然，这也是没有办法的事，大家都不希望疫情发生，国难当头，这些个人损失都不能去计较，唯一希望的就是疫情快快过去，让大家都能放松下来缓一口气，重整旗鼓重新开张。这段时间我们与客人之间的沟通很顺畅，一切以大家的安全为出发点，我们完全能够体谅客人的心情，所有客人的取消意向我们都完全配合满足，有迟迟未退订的客人我们也主动联系，包括临时增加的订单，我们也及时劝退，做到了零入住零接触。
这段时间，民宿全员解散，大门紧闭，不接待任何人上门，除了配合管理部门检查指导，我们都没有和外界有过任何接触，唯一做的事就是打理民宿的花草，整理春节前的储备，保持日常的清洁消毒。疫情期间，保持内部环境卫生安全，做好份内的事，也是一种支持。在此期间，我们也在关注每日的新闻，看到白衣天使从四面八方驰援武汉，我们也深受感动，主动加入了海内外民宿主联合行动的“白衣天使乡野疗愈计划”，这个活动有28个国家及地区的民宿参与，预计筹集30000间免费房源赠予战疫归来的白衣天使，我相信后来应该是超出了这个数的，一直到现在都还有同行在不断加入。云筑的位置在九溪，自然环境比较好，适合疗愈休养，我们希望能够用这样的行动给到她们温暖，参与捐赠了20间夜，期待迎接她们的平安归来。后来得知医疗物资缺乏，西湖民宿协会又组织大家捐款，采购医护面罩、医用手套发往武汉，支援浙江援鄂医疗队。大家在自己没有收益，期待着房东能够给予房租减免的复杂心情下，依然慷慨解囊，每人三百五百的凑，真的是尽了各自最大的努力。我们也参与了捐款，即便自己的的收入遥遥无期，做公益的心也要保持，这是一家民宿的心骨，有了一身正气和爱，才能让四海宾客愿意前来。
接下来，大家都在慢慢申请复工了，云筑所在位置，是西湖龙井的核心产区，三月份会迎来采茶期，我们期待能够在这个春暖花开的时候，开门营业，也已经做好了各方面的准备，从口罩、消毒水、酒精到免洗洗手液、手套以及客房消杀工具都已经备齐。复工申请已经提交，预计情况好转后统一放开大概会在三月初。
为了迎接复工，我们一直在做努力。我们在线上维护客群，即便歇业也保证大家能够顺畅沟通，我们有一个森林美学馆社群，里面有很多关于生活美学方面的内容分享，阅读、花艺、绘画、摄影、美食等等都有涉及，后期我们会把社群上的一些活动在线下展开，经历过漫长的疫情期后，大家在线上成了聊天的好友，都已经非常渴望在线下见面了。春节假期过后，在天气完全回暖之前，本来就是一个淡季，充分利用这个淡季维护我们的公众号和社群，调整服务内容，练好内功，做好计划和准备，希望能够顺利迎接四月春游季吧。为了弥补损失，我们也计划推出房间折价秒杀活动，做一部分预售，以保证这段时间的开支成本。
云筑，位于九溪五云山脚下离西湖和城市烟火最近的山野中。因溪水云雾氤氲，景区常年烟云缭绕，故取云烟意象，以“云端筑梦”之意，取名“云筑”。这里共有6个房间，全部为山景露台房，更有星空浴缸、榻榻米亲子房满足多样需求。在这里，每天叫醒你的是来自大自然的闹钟—清晨，唧唧喳喳的鸟叫声格外清脆；伴你入眠的是宁静的星空月夜，安静的只有风声、雨声和树叶沙沙声。云筑不仅只是民宿，更是一个艺术空间，是森林中一座美好宁静的小屋，这里收集着关于人世间细腻的小故事，寄托着各种生活的小美好。在不同的日子里，云筑会为大家提供关于摄影、绘画、手工、音乐、美食、旅行等多方面的深度体验和分享，更有进口红酒、威士忌mini吧和时尚明快的共享厨房，满足不同的需求。
电话：0571-88262687，180-7299-9429
